Suc de roșii de casă, natural și foarte aromat - Suc de roșii pentru iarnă. Ingrediente necesare pentru 9,5 L de suc: 15 kg roșii, fără cotor; 4 foi dafin; 1 lingură boabe de ienibahar; 1 lingură cu vârf boabe de piper negru; 1 linguriță cu vârf cuișoare; Jumătate linguriță de sare pentru fiecare L; 1 linguriță de zahăr pentru fiecare L; Mod de preparare: Se dau prin masina de stors rosii sau la storcatorul de fructe si se pun la fiert. Pentru a scurta timpul de fierbere punem la fiert inca de la primul vas pe care-l obtinem de la stors si adaugam treptat. Lasam sa fiarba la foc iute pana ce se obtine o pasta omogena, asemeni smantanii. Adaugam o lingura de sare la 1 litru de suc de rosii obtinut. Pregătim sticlele pentru sterilizare: Se spală bine sticlele și capacele și se așează apoi sticlele pe o tavă. Se dau la cuptorul preîncălzit la 150 grade pentru aproximativ 20 de minute. Se lasă la răcit, se pune sucul de roșii fierbinte în sticle și se înfiletează capacele spălate și bine șterse. Se așează sticlele în vase tapetate cu hârtii sau prosoape de bucătărie. Pentru un suc gros de rosii (passata) preparat in stil italian va las aceasta reteta. Am descoperit-o mai recent si suntem foarte incantate de ea. Va dau cantitatile pentru o sticla de 800 ml de suc de rosii, obtinut din 1,5 kg de rosii proaspete. Daca rosiile sunt mai apoase atunci sucul va trebui scazut mai mult timp. #sucderosiipentru iarna #sucderosiirapid #bucatearomateVrei să faci suc de roșii pentru iarnă, dar nu ai aparat special care să separe coaja și semințele? Ei Sucul de rosii astfel obtinut se pune la fiert, cel mai bine pe o placa de fonta pusa deasupra flacarii, impiedicand astfel prinderea sucului de vas sau chiar afumarea. Se amesteca din cand in cand cu o lingura de lemn, insistand mai ales pe fundul vasului si se lasa sa fiarba pana scade un sfert din suc sau mai mult daca vrem sa obtinem un suc mai consistent. rmOaM.

suc de rosii pentru iarna in sticle de plastic